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ISO22000,他是作為食品安全管理領(lǐng)域的國(guó)際通用語(yǔ)言,不僅是企業(yè)合規(guī)運(yùn)營(yíng)的基準(zhǔn)線,更是構(gòu)建穩(wěn)健食品安全文化的戰(zhàn)略框架。它通過系統(tǒng)化的預(yù)防機(jī)制,將潛在的食品安全危害消弭于未然,為全球供應(yīng)鏈提供可信賴的安全保障。接下來(lái)這篇文章將帶您走進(jìn)ISO22000,帶您了解ISO其中的條件、材料、流程。
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ISO22000 并非食品生產(chǎn)企業(yè)專屬,而是覆蓋全食品鏈的通用標(biāo)準(zhǔn)。根據(jù)《ISO 22000:2018 食品安全管理體系 食品鏈中各類組織的要求》,直接或間接參與食品相關(guān)業(yè)務(wù)的組織均需關(guān)注,包括但不限于:
直接參與:農(nóng)田種植、飼料加工、食品生產(chǎn)(如烘焙廠、飲料廠)、餐飲服務(wù)、商超零售、冷鏈物流;
間接參與:食品接觸材料供應(yīng)(如包裝廠)、設(shè)備生產(chǎn)商(如灌裝機(jī)企業(yè))、清潔劑供應(yīng)商。
簡(jiǎn)言之,只要你的業(yè)務(wù)環(huán)節(jié)可能影響食品安全,ISO22000 就是合規(guī)經(jīng)營(yíng)的 “基礎(chǔ)盤”。
快速辦理通道:13901914577
1.食品及飲料制造商:如肉制品加工廠、乳制品廠、飲料廠、糕點(diǎn)
2.食品包裝和材料生產(chǎn)商:如食品接觸用塑料、紙制品、金屬罐等包裝材料生產(chǎn)商。
3.食品添加劑和配料生產(chǎn)商:如香精、香料、維生素、防腐劑等生產(chǎn)商。
4.餐飲服務(wù)與零售業(yè):如連鎖餐廳、中央廚房、學(xué)校/醫(yī)院食堂、大型超市(對(duì)其自制食品或現(xiàn)場(chǎng)加工區(qū)域)。
1.取得國(guó)家、地方市場(chǎng)監(jiān)督管理部門或有關(guān)機(jī)構(gòu)注冊(cè)登記的法人資格(或其組成部分);
2.已取得相關(guān)法規(guī)規(guī)定的行政許可(適用時(shí));
3.未列入嚴(yán)重違法失信名單。
4.生產(chǎn)、加工及經(jīng)營(yíng)的產(chǎn)品或提供的服務(wù)符合相關(guān)法律、法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范的要求;
5.按照《食品安全管理體系認(rèn)證實(shí)施規(guī)則》規(guī)定的認(rèn)證依據(jù),建立和實(shí)施食品安全管理體系,且有效運(yùn)行3個(gè)月以上;
6.一年內(nèi)未發(fā)生違反相關(guān)法律、法規(guī)的食品安全事故;
7.三年內(nèi)未因食品安全事故、違反國(guó)家食品安全管理相關(guān)法規(guī)或虛報(bào)、瞞報(bào)獲證所需信息,而被認(rèn)證機(jī)構(gòu)撤銷認(rèn)證證書。
注:有任何疑問的,可以聯(lián)系業(yè)務(wù)經(jīng)理咨詢。
1.認(rèn)證申請(qǐng)書;
2.法律地位證明文件。當(dāng)食品安全管理體系覆蓋多個(gè)法律實(shí)體時(shí),應(yīng)提供每個(gè)法律實(shí)體的法律地位證明文件;
3.申請(qǐng)認(rèn)證范圍所涉及的法律法規(guī)要求的行政許可證明文件(適用時(shí));
4.食品安全管理體系文件化信息(包括產(chǎn)品描述、流程圖和過程描述、操作性前提方案計(jì)劃、危害分析和關(guān)鍵控制點(diǎn)(以下簡(jiǎn)稱HACCP)計(jì)劃等);
5.組織機(jī)構(gòu)與職責(zé)說(shuō)明;
6.加工生產(chǎn)線、季節(jié)性生產(chǎn)、HACCP項(xiàng)目和班次的詳細(xì)信息;
7.多場(chǎng)所清單、外包(含委托加工)情況說(shuō)明(適用時(shí));
8.產(chǎn)品符合安全要求的相關(guān)證據(jù);
9.承諾遵守相關(guān)法律法規(guī)、認(rèn)證機(jī)構(gòu)要求及提供材料真實(shí)有效的自我聲明;
10.其他需要的文件。
階段一:準(zhǔn)備階段:-了解ISO標(biāo)準(zhǔn)要求,確定認(rèn)證的范圍和目標(biāo)。 -進(jìn)行內(nèi)部評(píng)估,識(shí)別現(xiàn)有體系與ISO標(biāo)準(zhǔn)要求的差距。 -建立質(zhì)量管理體系,進(jìn)行內(nèi)部改進(jìn)。
階段二:申請(qǐng)認(rèn)證 -選擇認(rèn)可的認(rèn)證機(jī)構(gòu)并申請(qǐng)認(rèn)證。 -提供組織信息和相關(guān)文檔。 -商討認(rèn)證審核計(jì)劃和費(fèi)用。
階段三:認(rèn)證審核 -外部審核團(tuán)隊(duì)進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)審核,評(píng)估體系的有效性和合規(guī)性。 -審核包括文件審核、現(xiàn)場(chǎng)審核和跟蹤審核。 -發(fā)現(xiàn)問題和不足,提出改進(jìn)建議。
階段四:獲得認(rèn)證證書 -根據(jù)審核結(jié)果,評(píng)估委員會(huì)決定是否授予認(rèn)證證書。 -如通過審核,獲得ISO體系認(rèn)證證書。 -認(rèn)證有效期一般為三年,需要進(jìn)行兩次年審,每年需要進(jìn)行監(jiān)督審核。
參考文件權(quán)威依據(jù)匯總:這些文件可直接參考
1.國(guó)際標(biāo)準(zhǔn):《ISO 22000:2018 食品安全管理體系 食品鏈中各類組織的要求》
2.國(guó)內(nèi)法規(guī):《中華人民共和國(guó)食品安全法》(第 48 條明確追溯要求)
3.認(rèn)證規(guī)則:《食品安全管理體系認(rèn)證規(guī)則》(認(rèn)監(jiān)委 2022 年第 23 號(hào))
4.配套標(biāo)準(zhǔn):《GB 14881-2013 食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》《ISO/TS 22002 食品安全前提方案》
提示:可通過 “國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)” 官網(wǎng)查詢 GB 標(biāo)準(zhǔn)全文,通過 “ISO 官方網(wǎng)站” 獲取國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)核心框架。
總之,ISO22000 申請(qǐng)材料的準(zhǔn)備核心在于 “貼合官方依據(jù)、確保合規(guī)完整”,無(wú)論是資質(zhì)證明的有效性、體系文件的邏輯性,還是運(yùn)營(yíng)記錄的可追溯性,都需緊扣認(rèn)監(jiān)委規(guī)則與國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)要求,才能順利通過審核。
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